ナカハタ　チヒロ   NAKAHATA CHIHIRO   中畑　千弘    所属   朝日大学  経営学部 経営学科    職種   教授
期間	2017/05～2017/11
活動形態	メディア報道
タイトル	高大連携・商品開発ワークショップ
種別	その他
役割	その他
主催者・発行元	岐阜県立大垣桜高等学校
対象	高校生
概要	岐阜県立大垣桜高等学校は、国から指定を受けた「スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール（ＳＰＨ）」を通じ、地域の食文化の発展に寄与するフードクリエーターを育成すること」を目指しており、これからの調理師、栄養士に顧客ニーズの把握や収益・原価計算などマーケティングの素養を求めている。今回は、前年度に続くＳＰＨ最終年として、高大連携にてマーケティング、商品開発の授業を実施し、鮎などの地元食材を使ったお弁当開発を行った。