サコ　ノリタカ   SAKO NORITAKA   硲　哲崇    所属   朝日大学  歯学部 口腔機能修復学講座 口腔生理学    朝日大学  大学院 歯学研究科    職種   教授
発表年月日	2015/08/29
発表テーマ	食行動をつかさどる顎口腔系の生理的役割と加齢変化
会議名	日本食品科学工学会第62回大会
主催者	日本食品科学工学会
開催地名	京都市
会議区分	国内会議
講演区分	講師
単独共同区分	単独
招待講演	招待講演
発表者・共同発表者	硲哲崇
概要	学会シンポジウム「食べる」ことの本質に基づく食感のデザイン　における招待講演。食物選択の行動学的機序や顎口腔系の加齢現象について解説した。